学名　ヒトエグサ（一重草）
波の静かな湾、河口で養殖され１月から５月にかけ採取されます。三重県は全国の７０％を占めています。

風味豊かで鮮やかな緑色、磯の香りいっぱいの「あおさ」はバランスの良い栄養素が沢山含まれています。

★たんぱく質、炭水化物、食物繊維、カルシウム、ナトリウム、各種ビタミン、βカロチン、マグネシウム、鉄　等々

美味しい食べ方

味噌汁、茶碗蒸し、うどん、サラダ、酢の物、天ぷら、パスタ、卵焼き、炊き込みご飯、佃煮

保存の仕方

密封して冷蔵庫又は冷凍保存